نقدم لكم قهوة مَلَك الكولومبية، واحدة من أروع المحاصيل القادمة من مرتفعات توليما في منطقة بلانديس. تنمو هذه القهوة الفاخرة على ارتفاعات مرتفعة فوق سطح البحر ⛰️، مما يمنحها خصائص نكهة فريدة. محصول مَلَك من سلالة كاتورا، التي تعد تطورًا طبيعيًا لسلالة بوربون الشهيرة،
- الإيحاءات : تفاح ، فواكة حمراء ، مانجو ، خمري ، حلاوة
- المعالجة : مجففة
- السلالة : كاتورا
- المنطقة : بلانديس ، توليما ، كولومبيا
- الارتفاع : 1500 - 1900 متر
_____________________________________
وصفات مقترحة:
- لتحضير القهوة في دقيقتين ونصف:
20 جرام قهوة
حرارة 94 درجة مئوية
ريشيو 1:16
الصبة الأولى إلى 40 مل، وتركها تتنفس لمدة 30 ثانية
الصبة الثانية إلى 110 مل
الصبة الثالثة إلى 180 مل
الصبة الرابعة إلى 250 مل
الصبة الخامسة إلى 320 مل
وقت التحضير: حوالي دقيقتين ونصف
- وصفة بديلة للحصول على قوام أعلى:
20 جرام قهوة
حرارة 94 درجة مئوية
ريشيو 1:15
الصبة الأولى إلى 40 مل، وتركها تتنفس لمدة 30 ثانية
الصبة الثانية إلى 100 مل
الصبة الثالثة إلى 200 مل
الصبة الرابعة إلى 300 مل