☕ قهوة شارع الثميري – إثيوبيا | النكهة التي طال انتظارها عادت من جديد
عاد الثميري لمحبيه... وهذه المرة بقوة النكهات ووضوح التفاصيل.
محصول إثيوبي مختار بعناية من محطة شاكسو في قوجي، حيث تمتزج الزهور والفواكه الاستوائية والفراولة في فنجان يحمل في طيّاته سحر المرتفعات وتاريخ التحميص المتقن.
🌿 قصة المحصول:تُزرع هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1870 و2000 متر، ضمن بيئة مثالية تمنح الحبوب إيحاءات زهرية واضحة ونكهات فاكهية معقدة.
تخضع لعملية معالجة طبيعية تبدأ بفرز دقيق باستخدام "خزان الطفو"، وتجفيف محكوم على الأسرّة المرتفعة لمدة تصل إلى 18 يومًا.
كل دفعة يتم تتبعها باستخدام رمز تعريفي خاص لضمان النكهة والشفافية.
📦 معلومات المحصول:
- المنشأ: إثيوبيا – قوجي
- المزرعة: محطة شاكسو
- السلالة: هيرلوم
- المعالجة: مجففة (Natural Process)
- التحميص: متوسط إلى فاتح
- الإيحاءات: زهرية 🌸، فواكه استوائية 🍍، فراولة 🍓
- الارتفاع: 1870 – 2000 متر
- الشركة المشغّلة: Tracon Trading PLC
🧪 وصفات تحضير مقترحة:
☕ التقطير (V60 – كيميكس):
- القهوة: 20 جرام
- الماء: 300 مل
- الترطيب: 40 جرام / 30 ثانية
- الصبّات: 3 × 86 مل
- الحرارة: 90°
- المدة: 2:25 دقيقة
⚡ الإسبريسو:
- القهوة: 18.5 جرام
- الاستخلاص: 38 مل
- الحرارة: 93°
- المدة: 35 ثانية
✨ ذائقتك تستحق هذا الكوب
قهوة الثميري ليست مجرد تجربة جديدة، بل عودة لنكهة عشقها الجميع – فريدة، زهرية، واستوائية بطابع لا يُنسى.