أول مرة نعرض فيها قهوة منزوعة الكافيين ضمن فئة الـ Specialty Single Origin، لكن هذا القرار جاء بعد التأكد من جودة مذهلة تستحق التجربة.
محصول كولومبي مميز من منطقة بيتاليتو، تمت معالجته بالتجفيف المغسول ثم نزع الكافيين بطريقة طبيعية باستخدام مشتقات قصب السكر (Sugarcane EA Process)، وهي طريقة تحافظ على نكهات القهوة الأصلية بشكل ممتاز.
- البلد: كولومبيا
- المنطقة: بيتاليتو
- المزرعة/التعاونيات: Hulcafe
- السلالة: كاستيو
- المعالجة: مغسولة + منزوعة الكافيين بطريقة سكر القصب (Sugarcane EA)
- الارتفاع: 1550 م
- الإيحاءات: كراميل، فانيليا، يوسفي
- النكهة: ناعمة، حلاوة واضحة، قوام متوسط، حمضية منخفضة
- نسبة الكافيين: أقل من 0.1%
- السكور: 84 نقطة من 100
💡 ملاحظات إضافية عن المعالجة:
تمت إزالة الكافيين بطريقة طبيعية باستخدام مشتقات قصب السكر عبر عملية تُعرف بـ Sugarcane EA، حيث تُستخدم مادة "أسيتات الإيثيل" الطبيعية - والموجودة أصلًا في الفواكه والنبيذ - لإزالة الكافيين بلطف دون التأثير على نكهات القهوة الغنية.