قهوة موهيتو كولومبيا | 250 جرام
من مرتفعات كولومبيا وعلى ارتفاع يصل إلى 2000 متر فوق مستوى سطح البحر، تنمو هذه القهوة في مناخ جبلي بارد يساعد على نضج الحبوب ببطء، مما يمنحها وضوحًا عطريًا عاليًا وحلاوة طبيعية متوازنة تعكس الطابع الفاكهي المشرق للقهوة الكولومبية الحديثة.
تنحدر القهوة من سلالة كاستيلو (Castillo)، وتمت معالجتها بطريقة التخمير بالفواكه (Fruit Fermentation Process)، وهي معالجة مبتكرة تعزز الطبقات العطرية المنعشة وتبرز الطابع الحمضي الحيوي، لتقدم تجربة قهوة استثنائية مستوحاة من انتعاش مشروب الموهيتو.
☕ تجربة الكوب
🔹 ليمون أخضر (Lime)
🔹 نعناع (Mint)
🔹 أناناس (Pineapple)
🔹 قصب السكر (Sugar Cane)
📋 المواصفات
🔹 الدولة: كولومبيا (Colombia)
🔹 السلالة: كاستيلو (Castillo)
🔹 المعالجة: تخمير بالفواكه (Fruit Fermentation)
🔹 الارتفاع: 2000 متر فوق مستوى البحر
🔹 الوزن: 250 جرام
🔹 الحالة: حبوب كاملة (Whole Bean)
🔹 طرق التحضير المناسبة: فلتر | إسبريسو
كوب منعش ومشرق يبدأ بحموضة حمضية تشبه الليمون الأخضر، تتبعها لمسات النعناع الباردة التي تضيف إحساسًا منعشًا، مع حلاوة الأناناس وقصب السكر التي تمنح توازنًا ناعمًا ونهاية نظيفة طويلة.
الوصفة المقترحة – V60
🔹 درجة الحرارة: 89° م
🔹 كمية القهوة: 20 جرام
🔹 كمية الماء: 300 مل
🔹 نسبة الاستخلاص: 1:15
🔹 الوقت النهائي: 2:30 – 2:40
طريقة الصب:
▪️ الصبة الأولى: 40 مل — 0:30
▪️ الصبة الثانية: حتى 100 مل — 1:00
▪️ الصبة الثالثة: حتى 180 مل — 1:30
▪️ الصبة الرابعة: حتى 240 مل — 2:00
▪️ الصبة الخامسة: حتى 300 مل — 2:30
الوصفة المقترحة – إسبريسو
🔹 درجة الحرارة: 90° م
🔹 الجرعة: 18 جرام بن
🔹 كمية الاستخلاص: 33 مل
🔹 زمن الاستخلاص: 27 ثانية
