قهوة برونانا كولومبيا - 125 جرام
في المرتفعات الخصبة من أرمينيا – كولومبيا، على ارتفاع يتراوح بين 1450 – 1500 متر فوق سطح البحر، تنمو حبوب برونانا (Brunana) تحت شمسٍ ذهبية ونسيمٍ جبليٍّ عليل يمنحها نضجًا متوازنًا وطابعًا فاكهيًّا أخّاذًا.
تمت معالجة هذا المحصول بطريقة عسلية لاهوائية (Anaerobic Honey Process) لتنتج كوبًا غنيًا ومتوازنًا يجمع بين الحلاوة العالية والقوام الممتلئ، مع لمسات فاكهية نابضة بالحياة في كل رشفة.
☕ تجربة الكوب
🔹 موز (Banana)
🔹 كمثرى (Pear)
🔹 عنب أخضر (Green Grape)
🔹 حلاوة عالية (High Sweetness)
📋 المواصفات
🔹 المنشأ: كولومبيا
🔹 المنطقة: أرمينيا (Armenia)
🔹 السلالة: كاستيلو (Castillo)
🔹 المعالجة: عسلية لاهوائية (Anaerobic Honey Process)
🔹 الارتفاع: 1450 – 1500 متر فوق سطح البحر
🔹 الوزن: 125 جرام
🌟 المزايا
🔹 معالجة عسلية لاهوائية تمنح النكهات حلاوة طبيعية وعمقًا فاكهيًّا متوازنًا.
🔹 طابع استوائي غني بمزيج الموز والكمثرى والعنب الأخضر.
🔹 مناسبة لعشاق القهوة المختصة المقطرة والإسبريسو المتوازن.
🔹 قوام ممتلئ ولمسة نهائية دافئة تجعل كل رشفة تجربة فاخرة.
وصفات التحضير المقترحة
☕ التقطير (Filter Brew)
- كمية القهوة: 19 جم
- درجة الطحن: متوسطة النعومة
- درجة حرارة الماء: 90°C
- كمية الماء: 300 مل
- مدة التحضير: 2:30 – 3:00 دقائق
الخطوات:
1️⃣ ترطيب القهوة بـ 35 مل وانتظار 30 ثانية.
2️⃣ صب حتى 100 مل وانتظار 15 ثانية.
3️⃣ صب حتى 200 مل وانتظار 15 ثانية.
4️⃣ صب أخيرًا حتى 300 مل ثم الانتظار حتى انتهاء التصفية.
☕ الإسبريسو (Espresso)
- كمية القهوة: 20 جم
- إجمالي الاستخلاص: 33 – 35 مل
- النسبة: 1:1.75
- الضغط: متوسط
- درجة الحرارة: 89°C
- وقت الاستخلاص: 30 – 35 ثانية
قهوة برونانا الكولومبية هي انسجام بين الفواكه الناضجة والحلاوة الطبيعية، تمنحك تجربة دافئة ومتوازنة تجمع بين النعومة والقوام الغني في كل فنجان.
