تأتي قهوة همبيلا من إثيوبيا بتجربة غنية ومميزة تعكس التراث الإثيوبي العريق تتم زراعة هذه القهوة على ارتفاع 2100 متر فوق سطح البحر مما يضفي عليها نكهات معقدة ومتوازنة معالجة هذه القهوة تمت بالتجفيف مما يعزز من تركيز النكهات الفاكهية الفريدة
- الإيحاءات : عنب - شوكولاته - توت ازرق
- المعالجة : مجففة
- السلالة : هيرلوم
- المنطقة : إثيوبيا
- الارتفاع : 1950 متر
- الوزن : 250 جرام
وصفة مقترحة للإسبريسو :
- كمية القهوة : 18.5 جرام
- كمية الماء : 32 مل
- درجة حرارة الماء : 90 درجة
- وقت الإستخلاص : 30-34 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
- كمية القهوة : 20 جرام
- كمية الماء : 300 مل
- درجة حرارة الماء : 90 درجة
- وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:45 دقيقة
- درجة الطحنة : متوسطة (V60)
طريقة التحضير :
1. 20 جرام
2. تصب 40 مل
3. تصب إلى 120 مل
4. تصب إلى 230 مل
5. آخر صبه إلى 300 مل
ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:45 دقيقة
نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو أكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.
