محصول لارا الإندونيسي هو نتاج قصة نجاح طويلة تجمع بين التحدي والإتقان، تم زراعته في مزرعة إنزو التي حصلت على المركز الخامس على مستوى إندونيسيا 🏆. يتميز هذا المحصول بإيحاءات فاكهية استوائية 🍊 مثل الرمان، يوسف أفندي، التين، والزهور 🌺، مع حلاوة واضحة وقوام ناعم يترك طعمه في الفم لفترة طويلة. يتم معالجة المحصول باستخدام الطريقة الكلاسيكية الطبيعية على مدار 25 يومًا، مما يضفي على القهوة تعقيدًا نكهويًا يصعب مقاومته.
- الإيحاءات : رمان ، يوسف افندي ، تين ، زهور
- المعالجة : مجففة
- السلالة : إبيسينيا ، تيبيكا ، بوربون
- المنطقة : قايو
- الارتفاع : 1400 متر
- الوزن : 250 جرام
_____________________________________
وصفات مقترحة:
- التقطير :
20 جرام قهوة
حرارة 93 درجة مئوية
نسبة الماء إلى القهوة 1:15
الصبة الأولى إلى 40 مل، الثانية إلى 100 مل، الثالثة إلى 200 مل، الرابعة إلى 300 مل
وقت التحضير: 2:30 إلى 3:00 دقائق
- الإسبريسو☕ :
17 جرام قهوة
حرارة 93 درجة مئوية 🌡️
استخلاص 36 مل في 26-29 ثانية ⏱️
- وصفة مقترحة لأداة كليفر:
18 جرام قهوة
نسبة الماء إلى القهوة 1:18
حرارة 94 درجة مئوية
تنقع القهوة لمدة 4 دقائق، ثم تصفى
يُفضل تبريد القهوة قليلاً.
