محصول أثيوبي فاخر من منطقة قوجي، يتميّز بسلالة الإيرليوم المزروعة على ارتفاعات شاهقة تصل إلى 2100 متر، ومعالجة طبيعية تعزز الطابع الفاكهي والزهرِي للكوب.
- الدولة: إثيوبيا
- المنطقة: قوجي – هامبيلا وامينا
- السلالة: إيرليوم
- المعالجة: طبيعية (مجففة)
- الارتفاع: من 1945 إلى 2100 متر فوق سطح البحر
- الإيحاءات: كرز، توت أسود، حلاوة، زهور، طابع فاكهي، قوام غني
📖 وصفات التحضير:
☕ وصفة الفلتر الحار:
- الكمية: 20 جرام
- درجة حرارة الماء: 90°C
- الترطيب: 40 جرام – انتظار 40 ثانية
- الصبة الأولى: حتى 120 جرام – انتظار 10 ثواني
- الصبة الثانية: حتى 200 جرام – انتظار 10 ثواني
- الصبة الأخيرة: حتى 300 جرام
🧊 وصفة الفلتر البارد:
- الكمية: 22 جرام
- ثلج: 140 جرام
- درجة حرارة الماء: 88°C
- الترطيب: 40 جرام – انتظار 40 ثانية
- الصبة الأولى: حتى 80 جرام – انتظار 10 ثواني
- الصبة الثانية: حتى 120 جرام – انتظار 10 ثواني
- الصبة الأخيرة: حتى 160 جرام
