محصول "خربز" الكولومبي يعكس تجربة جريئة ومختلفة عبر معالجة لاهوائية بطريقة الإنفيوجن، حيث تُحقن النكهات الطبيعية خلال التخمير لتمنح القهوة طابعًا فاكهيًا مميزًا.
- الدولة: كولومبيا
- السلالة: كاتورا
- المعالجة: انفيوجن لاهوائي
- الارتفاع: 1700–1800 متر
- الإيحاءات: خربز، كرز، حلاوة
📖 وصفات التحضير (V60):
✴️ الوصفة الأولى:
- درجة الحرارة: 89°C
- الوزن: 20 جرام
- الماء: 300 مل
- الريشو: 1:15
- الوقت الكلي: 2:15 – 2:30
الصبات:
- الصبة الأولى: 40 مل – حتى 0:30
- الصبة الثانية: إلى 100 مل – عند 1:00
- الصبة الثالثة: إلى 180 مل – عند 1:30
- الصبة الرابعة: إلى 240 مل – عند 2:00
- الصبة الخامسة: إلى 300 مل – عند 2:30
✴️ الوصفة الثانية:
- درجة الحرارة: 88°C
- الوزن: 20 جرام
- الماء: 320 مل
- الريشو: 1:16
- الوقت الكلي: 2:15 – 2:30
