بانكو تاراتو، تجربة إثيوبية مميزة من قلب يورغاتشيف، تمت معالجتها بطريقة الدبل المغسول اللاهوائي لإبراز نكهات زهرية وطبقات من البرتقال والشوكولاتة. تنمو حبوب هذه القهوة على ارتفاع 1950 مترًا، وتُعد خيارًا مثاليًا لعشاق التوازن بين الحموضة الزهرية والعمق الشوكولاتي.
- الإيحاءات: زهور، برتقال، شوكولاتة
- الدولة: إثيوبيا
- المنطقة: يورغاتشيف
- المعالجة: دبل مغسول لاهوائي
- السلالة: هيرليوم
- الارتفاع: 1950 متر فوق سطح البحر
☕ الوصفات المقترحةالإسبريسو:
- كمية القهوة: 20 جرام
- الماء: 30 مل
- درجة الحرارة: 90 درجة
- وقت الاستخلاص: 30 - 32 ثانية
القهوة المقطرة (V60):
- كمية القهوة: 20 جرام
- الماء: 300 مل
- درجة الحرارة: 90 درجة
- وقت الاستخلاص: 2:30 - 2:45
- درجة الطحنة: متوسطة V60
طريقة التحضير:
- صب 40 مل
- إلى 120 مل
- إلى 220 مل
- إلى 300 مل
ينتهي الاستخلاص بين 2:30 - 2:45
🕒 يُنصح بترك القهوة لمدة 15 يومًا بعد التحميص لتتطور نكهاتها بشكل مثالي.