قهوة سن شاين - Sunshine كولومبيا 125 جرام
من مرتفعات كولومبيا الخصبة حيث تلتقي الشمس بالتربة الغنية، تأتيك قهوة سن شاين – Sunshine من سلالة كاتورا (Caturra)، المزروعة على ارتفاع يتراوح بين 1700 إلى 2000 متر فوق سطح البحر.
تُعالج القهوة بطريقة التخمير بالفواكه (Fruit Fermentation)، ما يمنحها طابعًا فريدًا من الحلاوة الطبيعية والنكهات الاستوائية المنعشة.
قهوة سن شاين تجربة مشرقة ومفعمة بالحيوية — مزيج من الفواكه الصفراء، المانجو، واليوزو مع لمساتٍ من عسل المانوكا الفاخر.
كل رشفة منها تعبّر عن نقاء البن الكولومبي وتفرّده بين القهوة المختصة حول العالم.
☕ تجربة الكوب
الايحاءات:
🔹 فواكه صفراء (Yellow Fruits)
🔹 مانجو (Mango)
🔹 برتقال (Orange)
🔹 يوزو (Yuzu)
📋 المواصفات
🔹 المنشأ: كولومبيا
🔹 المنطقة: وديان كولومبيا العليا
🔹 السلالة: كاتورا (Caturra)
🔹 الارتفاع: 1700 – 2000 متر
🔹 المعالجة: تخمير بالفواكه (Fruit Fermentation)
🔹 الوزن: 125 جرام
🌟 المزايا
🔹 معالجة فريدة تُبرز الحلاوة الطبيعية ونكهات الفواكه الاستوائية.
🔹 تجربة متوازنة تجمع بين الانتعاش والعمق في الطعم.
🔹 محمّصة بعناية داخل محمصة متخصصة لضمان إبراز أفضل خصائص البن.
🔹 مناسبة لمحبي القهوة الفاكهية ذات الحلاوة العالية والنهاية الناعمة.
🔹 مثالية لتحضير الإسبريسو والفلتر.
الوصفات المقترحة
☕ طريقة V60
- درجة الحرارة: 89°C
- وزن القهوة: 20 جرام
- كمية الماء: 300 مل
- النسبة (Ratio): 1:15
- الوقت الكلي: من 2:30 إلى 2:40 دقيقة
طريقة الصب والتحضير:
- الصبة الأولى: 40 مل – حتى 0:30 ثانية
- الصبة الثانية: حتى 100 مل – عند 1:00 دقيقة
- الصبة الثالثة: حتى 180 مل – عند 1:30 دقيقة
- الصبة الرابعة: حتى 240 مل – عند 2:00 دقيقة
- الصبة الخامسة: حتى 300 مل – عند 2:30 دقيقة
النتيجة: كوب مشرق بإيحاءات مانجو وبرتقال ويوزو ولمسات عسلية ناعمة.
☕ طريقة الإسبريسو
- درجة الحرارة: 90°C
- وزن البن: 18 جرام
- الاستخلاص: 33 مل
- وقت التحضير: 27 ثانية
النتيجة: إسبريسو متوازن بطعمٍ فاكهي مركز ولمسة عسلية تُبرز حلاوة التخمير الطبيعي.
قهوة سن شاين – Sunshine ليست مجرد قهوة، بل إشراقة جديدة لعشاق القهوة المختصة — نكهة حيوية تعبّر عن دفء الشمس وروح كولومبيا في كل فنجان.
