قهوة شارع الخياطين إندونيسيا - 250 جرام
من أعماق الطبيعة الإندونيسية الساحرة، حيث تتلاقى التربة البركانية الخصبة مع الرطوبة الاستوائية، تأتيك قهوة شارع الخياطين (Tailors Street) من مزرعة Finca De Berman في جاوة الغربية، لتجسد مزيجًا استثنائيًا من الإتقان والحرفية والابتكار في عالم القهوة المختصة.
تمت زراعة هذا المحصول من سلالات P88 وLini S795 في أرضٍ غنية بالمعادن على ارتفاعاتٍ مثالية، ليُقطف يدويًا عند ذروة النضج، ثم يخضع لعملية تخمير لاهوائي مجفف (Anaerobic Natural Process) دقيقة تُكثّف الحلاوة وتُبرز عمق النكهات.
☕ تجربة الكوب
🔹 أناناس (Pineapple)
🔹 فراولة (Strawberry)
🔹 شوكولاتة حليب (Milk Chocolate)
📋 المواصفات
🔹 المنشأ: إندونيسيا
🔹 المنطقة: جاوة الغربية
🔹 المزرعة: Finca De Berman
🔹 السلالة: P88 – Lini S795
🔹 طريقة المعالجة: مجففة لاهوائية (Anaerobic Natural Process)
🔹 درجة التحميص: متوسط فاتح (Light/Medium Roast)
🔹 الوزن: 250 جرام
🌟 المزايا
🔹 معالجة لاهوائية مجففة تمنح القهوة حلاوةً مركزة وعمقًا عطريًا غنيًا.
🔹 توازن فريد بين الحمضية الفاكهية والقوام الناعم.
🔹 تحميص متوسط فاتح يكشف الطبقات الدقيقة للنكهات.
🔹 مثالية لمحبي القهوة بتجربة استوائية نابضة بالحياة.
🧾 وصفات مقترحة
🔹 التقطير (V60):
- كمية القهوة: 21 جرام
- كمية الماء: 336 مل
- الترطيب: 36 جرام لمدة 30 ثانية
- الوقت الإجمالي: 2:35 دقيقة
- درجة الحرارة: 92°C
- الخطوات: بعد الترطيب، ثلاث صبّات بواقع 100 مل لكل صبّة (المجموع 336 مل).
🔹 الإسبريسو:
- كمية القهوة: 18 جرام
- الاستخلاص: 40 مل
- الوقت: 30 ثانية
- درجة الحرارة: 93°C
قهوة شارع الخياطين الإندونيسية هي لوحة فنية من النكهات — تبدأ بانتعاش الأناناس، تمر بعصيرية الفراولة، وتُختتم بدفء شوكولاتة الحليب. تجربة تجمع بين النعومة، التوازن، والحلاوة الطبيعية في كل فنجان.
