قهوة شارع السلام كوستاريكا | 250 جرام
تأتيكم قهوة "شارع السلام" من مزارع لا لاديرا العريقة في منطقة تارازو الشهيرة بكوستاريكا، لتأخذكم في رحلة حسّية غنية تفيض بالحيوية. تم إنتاج هذا المحصول بإشراف عائلة "دون مايو" التي تمتد خبرتها لثلاثة أجيال في زراعة القهوة، وحققت إنجازات بارزة عالمياً بحصدها المركز الأول مرتين في مسابقات جودة القهوة. نمت هذه الحبوب على ارتفاعات شاهقة تمنحها كثافة مميزة ونكهة فريدة تعكس شخصية القهوة الاستثنائية.
☕ تجربة الكوب
🔹 فراولة (Strawberry)
🔹 توت أزرق (Blueberry)
🔹 فانيليا (Vanilla)
📋 المواصفات
🔹 المنشأ: كوستاريكا (Costa Rica).
🔹 المنطقة: تارازو (Tarrazu).
🔹 المزرعة: لا لاديرا (La Ladera).
🔹 المعالجة: مجففة (Natural).
🔹 السلالة: كاتواي (Catuai).
🔹 الاستخدام: يُناسب مشروبات القهوة المقطرة (الفلتر) والإسبريسو.
🌟 المزايا
🔹 سجل حافل بالجوائز العالمية: نتاج خبرة عائلية عريقة توجت مزارع "دون مايو" بالمركز الأول مرتين في مسابقات الجودة.
🔹 تخمير وتجفيف ببطء: خضع المحصول للتخمير داخل خزانات محكمة الإغلاق لمدة 36 ساعة بعد الغسل، ثم جُفف ببطء لإبراز حلاوة ممتدة وعمق نكهي معقد.
🔹 كثافة حبوب عالية: نمو القهوة في المرتفعات الشاهقة لمنطقة لوس سانتوس ساعد في تركيز السكريات والنكهات الفاكهية داخل الحبة.
🔹 توازن وحلاوة ناعمة: يدمج الكوب ببراعة بين انتعاش الفواكه الحمراء والزرقاء ونعومة الفانيليا الدافئة.
🔹 تحميص احترافي مرن: حُمصت القهوة بدرجة متوسطة فاتحة لتتألق في أكواب الفلتر العطرية واستخلاصات الإسبريسو الفاكهية.
🧪 وصفات التحضير المقترحة
1. وصفة التقطير (Filter):
🔹 كمية القهوة: 20 جرام | كمية الماء: 310 مل | الحرارة: 93° مئوية | الوقت الإجمالي: 2:10 دقيقة
- مرحلة الترطيب: صب 40 مل من الماء وانتظر لمدة 30 ثانية.
- المراحل التالية: أكمل الاستخلاص على 3 صبّات متساوية بمقدار 90 مل لكل صبّة حتى تصل إلى 310 مل.
- نسبة الاستخلاص: 19.5%.
2. وصفة الإسبريسو:
🔹 كمية القهوة: 20 جرام | الحرارة: 93° مئوية | وقت الاستخلاص: 32 ثانية
- الإنتاج النهائي: 40 مل.
- نسبة الاستخلاص: 19.5%.
